健康資訊 - #護眼食物你要知 #三文魚粟米炒飯

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#護眼食物你要知 #三文魚粟米炒飯

三文魚含有豐富Omega-3，有助眼睛健康，例如︰幫助視網膜及視神經發育、預防視力減退。而粟米含豐富玉米黃素，亦有助保護眼睛及紓緩眼乾症狀。將呢兩種食材一齊用，可以煮出健康美味護眼餐！

材料：
三文魚 300g (切粒)、粟米粒100g、雞蛋1隻、已煮熟白飯(室溫)、鹽和糖少許、油適量

做法：
1. 將三文魚沖洗乾淨後切粒，用廚房紙印乾多餘水份，放入器皿內，加鹽和黑胡椒醃，拌勻並放入雪櫃，30分鐘後取出備用。
2. 將雞蛋搞拌成蛋汁，將粟米粒氽水，印乾水份後備用。
3. 用中火燒熱油鑊，加入蛋汁煎至五成熟，然後加入三文魚粒炒至半熟。
4. 立即加入白飯，再將鑊內所有材料拌勻，試味後熄火便可。